梵蔵＝ぼんくら　と読みます。

銀河をかける街淵野辺のはやぶさグルメをリードする老舗。

味の天才がお届けする美味しくも珍しいお料理！！

 

ギャラクシーサワー？

いとかわカレー？？

そしてダークマターカレーってなんぞ！！？

一度足を踏み入れたらハマらずにいられない、楽しい楽しい空間。

レポーターには、地元を代表して麻布大学のイケメン３人組“AZABUボーイズ”が行ってくれました。

日頃から、よく利用するお店にレポーターとしていく３人の不思議な緊張感と共にお楽しみください。

以下、梵蔵・柳原マスターへのインタビューです。

「サンスクリット語で梵っていうのは、バカボンのボンだ」

インタビュー＝AZABUボーイズ

●お店を始めた経緯を教えてください。

「やりたいからだよ」

●そうですよね(笑)

「当たり前じゃん(笑)」

●ちなみにこのお店は、始めてから何年ですか？

「１７年だよ。」

●店名の由来を教えてください。

「梵っていう字分かる？みんな知っている？梵っていう漢字はサンスクリット語なんだよね。サンスクリット語で梵っていうのは、バカボン（婆伽梵）のボンだ」

●バカボンのボン？

「梵っていう意味はそれの最高という意味があるんだよ。あとね、フランス語とかけているんだよね。bonってわかるでしょ？ボンネイ、ボンジュール、ボンソワールのボン。それに酒蔵の蔵をかけてさ。あと、本当は“ぼんのくら”だったんだけど、誰も呼んでくれないから、もういいやそれでってなったんだよ。」

●お店のおすすめ商品は何ですか？

「つくねでしょう。一番出るんですよ、つくねが。夜のメニューの中で一番出る。」

●メニューやサービスにこだわりとかありますか？

「料理だったら全部手作りだね。インスタントを使わない。」

「先生が名前をつけてくれたの。ダークマター＝暗黒物質。」

●お店をやっていて、良かったなとか、面白かったことはなんですか？

「良かったなって思うこと・・・自由だね。」

●お店から見たこの地域（淵野辺）はどういうところですか？

「淵野辺は面白い街だよね。色々な人がいて、イベントもいっぱいあって。」

●はやぶさブームに関してはどうですか？

「最初に、はやぶさグルメを作るってなったとき、まず考えて「いとかわカレー」というのを作ったんだよ。今はもうないんだけど。マスコミに取り上げられて、サークルKサンクスでも売り出して。やっぱりJAXAがあるし、宇宙に関連付けた街づくりをやっているから、宇宙のようなカレーをつくったの。あとは「ダークマター」にかけて、黒いカレーを作ったんだよ。今はもう天文台に行っちゃったJAXAの先生が名前をつけてくれたの。ダークマター＝暗黒物質。」

●とても黒いですよね。中身は何が入っているんですか？

「中身は言えない。」

● ダークマターだ、本当に。

「墨汁を入れていたりしてね（笑）」

（編集部注：もちろん冗談です。）

　

●ダークマターの開発に試行錯誤ってされたんですか？

「全然してない(笑)うちの商品は全部思いつきだから。一番考えたのがギャラクシーサワーだね。これを考えるのに３ヶ月くらいかかったもん。豚骨カレーラーメンは３日。ダークマターは一発で終わったよ。」

●試作品の時からそういう色になったんですか？

「そうだね。料理のイメージがあるからね。これとこれを合わせるとこの味になるとか、これとこれを合わせるとこうなるっていうのがイメージで分かるんだよ。それで作っちゃうから失敗はしないよ。」

●なるほど。貴重なレシピ開発の話まで、どうもありがとうございました。

 

＜お店インフォメーション＞

住所：相模原市中央区淵野辺3-4-15
TEL：042-756-5431
FAX：ナシ
MAIL：Bon-kura@jcom.home.ne.jp
営業時間：11:30~14:00、17:00~24:00　(LO 23:30)
定休日：不定休　(ランチは土日祝)
駐車場：ナシ
ホームページ：ナシ