キッチンハウスCOSY

優しいまちの優しい料理。
素朴という薬を飲んでいるかのような元気が出る料理が出るお店。

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キッチンハウスCOSY(コージー)。

障害者の支援施設の系列のレストラン。
しかし、侮るなかれ・・・そんな一言が相応しいお店です。

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インタビューはMr.TK。
レベルの高い(?)インタビューをご堪能あれ!

 

「“心地良い”っていう意味合いがあるので」

インタビュー:Mr.TK

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●今日はよろしくお願いします。

「よろしくお願いします。」

●COSYが始まってから何年目ぐらいですか?

「2010年なので6年目ぐらいです。」

●ここができたのはキラキラ園(障害者施設)の後ですか?

「キラキラ園の前です。1年ぐらい先に始めています。」

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●その6年前にCOSYを作ったキッカケを教えてください。

「障害者の施設をやっていて、その方たちを少しでも社会に近づけたいという思いがあり、始まった事業です。地域の中で障害者が活躍できる場所としてこのお店をやっています。」

●始めるまでにちょっと大変だったこととか思い出とか6年の間に色々あったと思いますが、なにかエピソード的なものはありますか。

「中にいる職員といろいろなメニューを考えるとかですかね。食器など全部一から自分たちで準備していたので、最初はすごく大変でした。」

●そうですよね。メニューも最初からちょっとずつ変わっていますよね。季節ごとで変わったりもしているんですか。

「定番の軽食はそんなに変わらないですけど、お菓子とかは季節感を出したりしています。」

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●今、営業時間はランチタイムとカフェタイムだけですか。

「はい。11時30分から16時30分までで、ラストオーダーは16時でやっています。」

●夜はやらないんですね。

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「はい。土日祝日もお休みでやっています。」

●COSYの名前の由来はなんですか。

「一応COSYという言葉が“心地良い”っていう意味合いがあるので、そういう場所になればなということでこの名前にしています。」

●園長先生が考えたんですか。

「はい(笑)小林園長が。」

●お店のサービスのこだわりとか、お料理のこだわりとか、こだわっている部分を教えてください。

「ハンバーグとかもそうなのですけど、一から手作りで作っていています。カレーとかもそのダシとかスープから時間をかけて作っています。」

●お姉さんは以前、系列の保育園にいたんですか。

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「前はすこやか保育園で働いていまして、ここが始まるときに来ました。」

●今後、こういうことをお店でしようなど、考えているとかありますか。

「いろんなお菓子作りとかしていきたいなと思っています。」

●お菓子ですか。

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「横山店でもやっていますが、作ったものを“バオバブ”さんと言うあじさい会館のお店に置かせてもらったりしています。」

●ここでも販売していますもんね。ではここにクッキーだけ買いに来る人もいらっしゃいますか?

「はい、いらっしゃいますね。」

●お店の一号店は、最初はどちらにあったんですか。

「中央店です。学習センターの前に黄色い建物があるんですけど、そこが一番最初のお店になります。その後、横山店で、次がここ下九沢店ですね。」

●それぞれ料理も違うのですか。

「そうですね。中央店はランチの時間がすごく混んでいて、市役所の方も来ていただいたりとか、お弁当を市役所に配達したりしています。」

●お弁当もやっていたんですか。

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「はい。今は横山店でも少しお弁当をやっていました県立相模原高校とかでも販売させてもらっています。そこは高校生にお手軽に食べられるような価格で提供させていただいています。横山店では今お菓子もつくっているので、こちらで買えなくてもあちらではある場合もあります。」

●そうなんですね。では最後にお客さんにメッセージをお願いします。

「軽食とかお菓子とかそういう風にオススメなところもあるので、ちょっと場所もわかりにくいところもあるんですけど、いつでも来ていただけたらと思っています。一度でも食べに来ていただくと良さがわかると思います。」

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<お店インフォメーション>

住所:相模原市緑区下九沢1518-1
TEL:042-713-3951
FAX:042-713-3961
MAIL:ナシ
営業時間:11:30~16:30(ラストオーダー16:00)
定休日:土曜日、日曜日、祝日
駐車場:7台
ホームページ:ナシ

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