今年も大好評を博した「さがみはらスイーツフェスティバル」。

市内30以上の様々な店舗が甘味の技術、発想のしのぎを削った秋が終わりました。
ここでは、参加店さんの裏の顔や作品に込めたこだわりを振り返っていきたいと思います。

相模大野の名店イタリアン、ファゴット。
同名の楽器からくる店舗名を掲げた見事な食のアンサンブルを響かせる大野銀座のドンを突撃インタビューである。

イタリアンとしての確固たる腕を今回はスイーツで発揮してくれた模様。

それではインタビューをどうぞ!

 

「大野銀座より、味を込めて」

インタビュー:スイーツ取材チーム

●今日はよろしくお願いします。

「よろしくお願いします。」

●お店のおすすめを教えてください。

「牛の胃袋のトリッパの煮込みは大人気でこれを目当てに来店される方がたくさんいらっしゃいます。」
●スイーツフェスティバルにエントリーした商品名を教えてください。

「津久井大豆きな粉のティラミスです。」
●このスイーツのアピールポイントはどこでしょう?

「ティラミスのクリームは相模原市の昔の味たまごを使用しています。津久井大豆を混ぜ込んで濃厚な味わいに仕上げました。トッピングのメレンゲも昔の味たまごの卵白を使用し、焼かずに生で仕上げると驚きの食感が作り出されます。コーヒーピーナッツ味に仕上げて味わいをまとめてみました。」

●どうも、ありがとうございました。

~スタッフコメント~
大野銀座商店街に行ったらこのお店!
パスタから前菜まで徹底されたこだわりを堪能できる本格イタリアンです。

スイーツ店以外にもカフェ、パン屋、居酒屋まで幅広いお店が創作メニューで競い合った2016年のスイーツフェスティバル。
来年はどんなドラマが待っているか、今から楽しみですね!
以上、コーラスがお届けするさがみはらスイーツフェスティバル特集でした。
※エントリー商品の販売の取り扱いは終了している場合がございます。

<お店インフォメーション>
住所:相模原市南区相模大野6-19-8
TEL:042-748-0965
FAX:同上
MAIL:fagottini1@gmail.com
営業時間:11:30~15:00(Lo 14:00)
18:00~24:00(Lo 23:00)
定休日:火曜日
駐車場:ナシ
ホームページ:http://fagotto-1.com

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