らぁ麺グランプリの最多タイトルホルダー。
ラーメン専門店 小川を総本山とした小川グループを遂に突入取材です。

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小川、小川流と複数のブランドタイトルを持つ市内の有名グループ。
今回紹介するのは橋本駅からちょっと離れた東橋本に店を構える「しょうゆのおがわや」。

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店としては二度目。
グループとしては三度目の栄冠に向けての意気込みを聞きました。

「しょうゆのおがわや」というだけあって、醤油ラーメンを連想する人が多いと思いますが、ラーメングランプリに出品するのはなんと味噌ラーメン!
「濃厚豚骨味噌らーめん」と名付けられたこのラーメンは、北海道産の味噌にこだわり、ちょっとピリ辛な大人の味。
レギュラーメニューの中でも、味噌ラーメンは密かに根強い人気なんだとか。

それでは、インタビューをどうぞ。

濃厚豚骨味噌味玉らーめん

「広めたい、おがわのブランド」

インタビュー:ハヤサキ

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●お店が始まった経緯や歴史を教えてください。

「お店は、株式会社オーファスとして今10店舗ありますが、ここが第一の店舗として始まりました。まず今の社長の父親がラーメン屋さんを始めて、そこを現社長が買い取り、はじめはフランチャイズだったのですが、より自分の味で勝負していこうと、フランチャイズから脱して自分の味で勝負していこうと始めました。ここで、おがわというブランドを立ち上げ、最初は町田街道と同じおがわという塩豚骨の味だったのですが、そこからすぐ近くに本店ができ、同じ味でしたので、近い距離のお客様を奪い合った経緯がございます。ならばちょっと味を変えようということで、ここに醤油を入れてみて豚骨醤油が生まれたんですね。そして、味を変えて近い店舗展開でやっていくと、お客様が回遊するようになり、今では醤油を食べようか、塩豚骨を食べようかと、双方にいい効果が生まれてきました。ならばこれでやっていこうというのがはじまりですね。」

●では店名の由来を教えていただけますでしょうか。

「そうですね。完全な家系ではないんですけど、家系をおがわが作ったらこうなるぞと、おがわに家系のやを付けておがわやと乗らせてもらっています。」

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●お店をやっていてよかったなと思う瞬間があったら教えてください。

「そうですね、よくある答えなんですけど、お客様から美味しかったよって言われると嬉しいですね。特にお子様連れのお客様が多いので、ちっちゃいお子様からおいしかったですと言ってもらえると可愛くて心が和みますね。」

●ラーメングランプリに出品するラーメンのこだわりがあれば教えてください。

「いままでイベントに出すときは、イベントを楽しもうと味を変えてやってきましたが、今回はお店で提供している味をほとんどそのままご提供して、より多くの方におがわのブランドを広め、皆さんに知ってもらいたいと思っています。」

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●特にラーメングランプリ用に追加したものはないんですか?

「若干付け加えたものはございますけど、そこは秘密で(笑)。」

●ラーメングランプリへの意気込みをお願いします。

「前回は、社長専務が主となってやっていたんですけど、今回は若手のみんなでやっていこうとしており、ほとんど社長専務ノータッチなんです。ですが、今のところおがわやとおがわ流と二連覇しているので、新しく入った社員だけでやっているからと、お客様の期待を裏切らないように一生懸命頑張ってやりたいです。」

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●最後に来場されるお客様に対してメッセージをお願いします。

「狭いお店なので、すぐに満席になっちゃうんですけど、それでも寒い中でも雨が降る中でも外でお待ちいただくことも多かったりするんですね。ちょっと心苦しいのですが、それでも多くの方にお越しいただいているのは、すごくありがたいと思っております。これからも大なり小なりいろんなお叱りやお褒めの言葉をいただき、一生懸命頑張りますので、これからもよろしくお願いいたします。」
(編集:ハヤサキ)

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<お店インフォメーション>

住所:相模原市緑区東橋本1-5-9
TEL:042-779-3437
FAX:同上
MAIL:ナシ
営業時間:平日  11:30~15:00、18:00~24:00(Lo.23:45)
土日祝 11:30~24:00(Lo.23:45)
定休日:年末年始以外無休
駐車場:12台
ホームページ:http://www.ra-menogawa.com/

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